要補身體，先補水知識

呂應鐘教授

一、逆滲透水、純水與蒸餾水，絕對不能喝：

    因為水中完全不含人體需要的鈣、鉀和鎂等有益的礦物質，長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症；正在發育的小孩會造成發育不良、嬰兒會長不出牙齒。教育部已通令全國各級學校不可再裝設逆滲透水機，改用燒開水。

    環保署網站說：「蒸餾水不含任何成分，長期飲用有營養失調之虞」，以及「經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成純水，沒有一般水該有的礦物質。」逆滲透水是工業、實驗室與醫療用途的「科技水」，絕對不是我們飲用的「日常水」，近年慢性病增加，與此種水機盛行有關。

二、電解水或鈣離子水，也絕對不能喝：

    台灣大學呂鋒洲教授表示：「使用電解水機的先決條件必須是水源水質非常好，假如電解水機水源水質不好，則經電解過後的水質變成濃縮重金屬水，對人體健康反而有危害。」

    電解水機或鈣離子水機在日本是列入醫療器材管制，屬於治療腸胃疾病之用，必須依照醫師指示使用。台灣商人卻胡亂進口推銷，造成近年洗腎病人增加。為了自己健康，電解水或鈣離子水也絕對不能喝！

三、超商賣的包裝水，很多都不是礦泉水，大家都誤會了。

    根據衛生署資料，全國真正的礦泉水只有三個品牌，其他都是「包裝飲用水」，所用的水源不是地下水就是自來水。有些號稱天然活水的也是自來水處理後的包裝水，你們到超商隨便拿一瓶，看看「品名」及「水源別」，就知道不是「天然礦泉水」而是純水。大家都被蒙蔽了，這種水也少喝。

四、山泉水或加水站的水，實在缺乏品管，相當危險：

    台灣空氣與土地污染相當嚴重，從山上流下來的水又不知道流過哪些不潔的地方，只經過商人的簡單過濾，根本沒有嚴格品管，充滿細菌與重金屬的山泉水，實在是喝不得。

        街頭加水站的過瀘設備到底有沒有定期更換，我們也不知道。台中市環保局曾調查市售加水站的飲用水質，發現大腸桿菌含量偏高，不符合自來水水質標準。此種水也令人實在不放心。

    最簡單的方法就是回復老祖母「用自來水燒開水」，這是最簡便也最令人放心的方法，不過，台灣北部自來水含氯量太高，南部水質普遍欠佳，所以，要選擇真正能夠符合國際標準的淨水機，讓自己喝的水安全。

買淨水機不能聽信商人的吹噓◎必須嚴格篩選

    我是學者，最注重學理的人，也最痛恨商人為了私利而亂賣淨水機。任何推銷員半調子的商業言語，吹的再好也沒有用，都經不起我的考驗。我一定要他們拿出學理資料，甚至和業者老闆研討，看看是否真的懂水的道理，再加上自己研究、調查、檢驗，方能過關。

    現就提供一些簡易的判斷方法：

判斷一、有沒有得到美國國家衛生基金會（NSF）核驗合格證章？

    這點很重要，代表品質達到世界級。全台灣只有二家獲得ＮＳＦ第53、42號標準，就是全機符合健康功能的考量。其他號稱通過NSF標準的有些只是部份濾心通過，而非全機通過。有些更是欺騙消費者的冒牌貨。

判斷二、是不是符合最好的「第一級飲用水設備」？

    美國飲用水標準分六級，能夠通過NSF42,53的就是符合第一級標準，才是品質最佳的飲用水。

判斷三、是不是能去除有害物質，卻能保留鈣、鎂、鉀等礦物質？

    只有水源是礦泉水及自來水者才能保留。逆滲透水機、電解水機、蒸餾水機都不符合條件。商人吹得多好，也根本不要考慮。

判斷四、是不是能夠使水質呈現最有益人體健康需求的弱鹼性？

    人體所需最標準的健康酸鹼值是在7.35-7.45之間，低於此值會造成酸性體質，易叢生疾病；過高會中毒，造成腎臟負荷過大。電解水機通常都會超過8，實在不能使用。

判斷五、是不是能使水分子團變小，能夠進入細胞，促進新陳代謝？

    小水分子團具有等滲透壓，容易進出細胞膜，加速新陳代謝，縮短食物在腸道內發酵的時間，降低體內產生毒素的機會，加快營養素吸收。使農藥、重金屬、雜質等滲透出來，不會被吃入體內。

    除了以上重要標準外，當然還要經過多數使用者的見證。這三年來，我用心調查研究市面上200多種各式大大小小淨水機與濾水機，發現研發者能夠基於健康出發點，而非純商人，品質又符合上述五項判斷標準的，國內只有兩家公司通過。而經過測試都是符合第一級生飲設備，而且不用插電，不會排廢水浪費水資源，更換濾材也不太貴，一天成本不到20元，是市面上最划算的淨水機！

    於是我台北家裡裝一台、大林鎮上朋友處也裝一台，讓我不論在台北家中或在大林南華大學，每天都能飲用國內最好的能量活水。