「維生素B群」包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸和葉酸。全是水溶性維生素，就算攝取過量，也不會對身體有害，會自行排出體外。也就是因為如此，假如每天攝取量不足，就極易引起缺乏現象。現代人飲食雖然豐富，但卻因為營養攝取不均衡，就很容易導致維生素攝取的不足。

衛生署在放寬維生素攝取量的公告上說，根據醫學研究報告：

維生素B1參與能量代謝，具有維持心臟、神經系統功能、維持正常食慾及治療腳氣病等作用。

維生素B2參與能量代謝，具有維持皮膚健康、治療口角炎及癩皮病等功能。

維生素B6參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小，維持神經系統健康，能減緩妊娠引起之噁心、嘔吐。

維生素B12參與紅血球的形成，維持紅血球及神經系統的健康。

葉酸參與紅血球的形成，降低新生兒神經管缺損之機率，能夠治療惡性貧血。

菸鹼素參與能量的代謝，維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。

在維生素B群中，以B1最有缺乏之虞。其每天的累積量相當重要，如果沒有隨時補充，就會出現經常性的疲倦，常常顯得無精打采。由於B1與糖的代謝活動有關，糖分如果攝取過多，會消耗B1，所以儘量減少糖分的攝取是預防B1缺乏的第一步。

而方便快速的加工食品幾乎不含B1，所以各種清涼飲料最好少喝，它們全是甜的，只會增加身體的負擔，沒有好處。

整體來說，國人普遍缺乏維生素B群的攝取，因此必須以營養補充品方式來額外攝取，方能維持健康的起碼需求。