真假有機食品

【2004/10/17 聯合報】【記者祁玲／專題報導】

    目前市面上的有機食品多半進口自德國、美國和日本。德國的有機農業自1924年至今，發展得十分成熟，法規也較嚴謹。凡德國進口的有機食品，從栽種開始就實施嚴格控管，包裝上有BIO字樣，一定可靠。

    若進口自美國，則有USDA字樣者亦可信賴。值得注意的是，美國的有機食品到了德國，只能算一般食品。兩者最大的差別在於，德國規定有機食品不能用基因工程改良的農作物，也不能使用輻射照射殺蟲，但在美國則沒有限制。

Q：不少人是因為生病才開始接觸生機飲食的，有機食品是不是只適合病人食用？

A：不少台灣人生病不愛看醫生，轉而求助有機食品。但此舉可能多花更多冤枉錢，畢竟有機

       食品不是萬靈丹，生病還是應該先看醫生才對。

       至於食用有機食品，建議先閱讀相關書籍，了解自己的體質和需求，再決定吃什麼。部分

       有機食品最好經醫師處方，如脂溶性維他命A、D或E等，攝取量由醫師決定比較好。否則

       就一天吃一顆就好，不可吃多。

       有機飲食是一種生活態度，不是生病的人的專利。選擇有機食品，對生態環境和自己的身

       體而言，都是一種環保運動。

Q：台製和進口的有機食品價格差距頗懸殊，該如何選購？

A：可以掌握幾個原則，一是價格貴的不一定有效，但太便宜的有機食品品質一定有問題。二

       是不要太迷信品牌，要多方嘗試，找出最適合自己的產品，累積足夠的經驗後，就不容易

       為品牌和價格所左右。三、若是技術層次低的有機食品，就可以買台灣生產的。