細胞分子基因營養醫學
<基因營養>革命即將到來

    路透社芝加哥健康消息報導,當營養學與基因學和醫學結合後,過去的「你吃什麼決定你是什麼」就會變為「你是什麼將決定你吃什麼」。因為,未來的消費者可以根據自己的基因圖譜來選擇食品。

    美國加州生命科學聯盟營養科學顧問南茜·霍各-詹森博士在最近舉行的美國化學協會年會上說,人類正在步入「營養學的基因時代」。最近公佈的人類基因藍圖觸發了大量的研究去探究如何利用每個病人獨特的遺傳密碼來用藥。

    但是,在基因時代,食物和藥物的區別是模糊的,消費者可以以遺傳學為基礎對飲食作出選擇,起到藥物的作用。舉例說,攜帶有某個特定的突變基因的人需要進食更多富含葉酸的食物,以減低心臟病的發病危險。為此,持有本人的基因圖譜可以時刻提醒消費者注意自己的飲食情況,從而降低發病風險。

    基因營養學將會成為貫穿人的一生的中心大事。人類在幼年時期就測定基因圖譜,確定飲食方案以確保終身健康。可以設想,將來我們每次買藥或食品時,都例行公事地遞上一冊自己的基因圖譜;食品生產和分銷商也會為不同的基因組人群度身訂造合適的產品。

    當然,要實現這些設想因有相當的困難需要克服,如由誰來擁有個人基因序列的保密權,以及要為消費者提供快捷、簡單、價廉的測定基因圖方法等等。