胺基酸營養

胺基酸是構成人體蛋白質的基本單位,胺基酸足夠人體就健康,因此<胺基酸營養學>己成為重要的保健營養新概念

 

 
其它胺基酸

1. 鳥氨酸(ornithine有助於釋放一種生長素,此激素與L-精氨酸及L-肉鹼結合時,能代謝過多的體脂肪。可促進人體在睡眠時分泌人類生長激素,有助於身裁窈窕,充滿青春活力。鳥氨酸和精氨酸的關係密不可分,精氨酸由鳥氨酸構成,而鳥氨酸又由精氨酸中釋放出來,因此兩者的特性和注意事項都互相適用。它是免疫系統及肝臟不可或缺的,也能解除氨毒並促進治療。請勿給孩童使用此營養補充品,除非根據醫師開的藥方。

2. 牛磺酸(Taurine):心肌、白細胞、骨骼肌及中樞神經等均可發現高濃度的牛磺酸。此胺基酸幫助防治脂肪消化、心臟毛病、低血糖症、動脈管壁硬化、高血壓及水腫。它是膽汁主要的成分,幫助消化脂肪、吸收脂溶性維生素及控制血清的膽固醇。癲癇、抑鬱、過動及大腦功能不良等症均與缺乏牛磺酸有關。牛磺酸能由半胱氨酸合成,但轉換時需要維生素B6牛磺酸有輔助預防心臟衰竭的效用,因為它能夠增強心臟肌肉的收縮,將血液輸送全身;而牛磺酸保護視力,預防黃斑病變的功能,也由臨床証實。

3. 甲肌肽(Anserine肌肽(carnosine)甲肌肽是由β丙胺酸及組胺酸構成,肌肽是由β丙胺酸及乙醯丙胺酸結合而成。兩種成分在生體內許多組織中特別是骨骼、肌肉、腦中存在。會因為動物種類以及部位含量各有不同例如人體肌肽較多,雞肉或是豬肉肌肽較多,因此高速回游的魚類以及長途飛行的候鳥需要持久力以及瞬間爆發力的動物肌肉中幾乎都含有它。已經確認它具有緩衝作用以及抗氧化作用。

4. 磷絲胺酸(o-phosphorserine):磷絲胺酸為增強大腦功能的單一最佳物質,細胞膜的成分之一,幫肋神經細胞獲取鈣離子。能調節腦神經細胞傳遞反應的機制,增進記憶力及注意力,改善焦躁、不安情緒,抗老化。

5. L-肉鹼:幫助長鏈脂肪酸的運輸,可預防脂肪堆積,能協助減重、減低患心臟疾病的機率及改善運動機能。如果有足量的賴氨酸、維生素B1、維生素B6、鐵質,體內也可以自製肉鹼。由於素食中賴氨酸的含量低,素食者比較容易缺乏肉鹼。肉鹼也增強維生素E與維生素C的抗氧化效用。

6. γ-胺基丁酸:簡稱GABA,可防止細胞過度興奮,防止焦慮與緊張,具有鎮靜作用,並無副作用。現在醫界正推薦以GABA取代很多種藥。借由減低神經細胞的活力,在中樞神經系統媥嵽纀姜g衝動的傳導者。

7. L-谷胱甘肽:是抑制自由基形成的強抗氧化劑。它抵抗抽煙與輻射帶來的損害、幫助減輕化學療法及X光的副作用及對抗酒精的毒性。身為金屬及藥物的解毒者,它協助血液及肝臟疾病的治療。